メンバー一覧Member
会長片岡 護
Mamoru Kataoka
イタリア料理/ Italian
日本の食文化を未来に
日本には四季があり、全国には季節によって豊富な食材が採れていました。近年、大量生産、大量消費、大量廃棄の流通構造において伝統食材が少なくなり、古き良き日本の食文化が失われてしまうという危機に直面しております。これまで受け継がれて来た日本の食文化の素晴らしさを再認識し未来の子ども達に伝え、遺すことが、食を通じてココロを育むことの一端に繋がると考えます。
店名:アルポルト
住所:東京都港区西麻布3-24-9 上田ビルB1F
電話:03-3403-2916
http://www.alporto.jp/
副会長50音順
野﨑 洋光
Hiromitsu Nozaki
日本料理/ Japanese
店名:分とく山
住所:東京都港区南麻布5-1-5
電話:03-5789-3838
日髙 良実
Yoshimi Hidaka
イタリア料理/ Italian
店名:ACQUA PAZZA
住所:東京都港区南青山2-27-18 青山エムズタワーパサージュ青山2F
電話:03-6434-7506
http://acqua-pazza.jp/
脇屋 友詞
Yuji Wakiya
中国料理/ Chinese
店名:Wakiya 一笑美茶樓
住所:東京都港区赤坂6-11-10
電話:03-5574-8861
http://www.wakiya.co.jp/
名誉顧問
服部 幸應
Yukio Hattori
店名:学校法人服部学園 服部栄養専門学校
住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4
電話:03-3356-7171(代表電話)
http://www.hattori.ac.jp/
坂井 宏行
Sakai Hiroyuki
フランス料理/ French
店名:La Rochelle
住所:東京都港区南青山3-14-23
電話:03-3478-5645
http://www.la-rochelle.co.jp/
陳 建一
Kenichi Chin
中国料理/ Chinese
店名:赤坂四川飯店
住所:東京都千代田区平河町2-5-5 全国旅館会館6F
電話:03-3263-9371
http://www.sisen.jp/
特別会員
中嶋 貞治
Sadaharu Nakajima
日本料理/ Japanese
店名:新宿割烹 中嶋
住所:東京都新宿区新宿3-32-5 日原ビルB1
電話:03-3356-4534
http://www.shinjyuku-nakajima.com/
会員50音順
青山 志穂
Shiho Aoyama
ソルトコーディネーター
店名: 一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会
住所: 沖縄県島尻郡八重瀬町字世名城177
電話: 098-800-2019
http://saltcoordinator.jp
浅水屋 巌
Iwao Asamizuya
フランス料理/ French
店名:Maison de Cerisier
住所:東京都渋谷区鉢山町2-2
電話:03-6413-1820
http://www.m-cerisier.com/
五十嵐 美幸
Miyuki Igarashi
中国料理/ Chinese
店名:中国料理 美虎
住所:東京都渋谷区西原2-36-22 1F
電話:03-6416-8133
http://www.miyuki-igarashi.info/
今井 寿
Hisashi Imai
イタリア料理/ Italian
店名:タベルナ・アイ
住所:東京都文京区関口3-18-4
電話:03-6912-0780
http://taverna-i.net/
大宮 勝雄
Katsuo Omiya
洋食/ Western
店名:レストラン大宮
住所:東京都台東区浅草2-1-3
電話:03-3844-0038
http://0038.info/
岡田 大介
Daisuke Okada
日本料理/ Japanese
店名:酢飯屋
住所:東京都文京区水道2-6-8
電話:03-3943-9004
http://www.sumeshiya.com
尾身 奈美枝
Namie Omi
料理研究家
笠原 将弘
Masahiro Kasahara
日本料理/ Japanese
店名:賛否両論
住所:東京都渋谷区恵比寿2-14-4
電話:03-3440-5572
http://www.sanpi-ryoron.com/
片岡 宏之
Hiroyuki Kataoka
イタリア料理/ Italian
店名:アルポルト
住所:東京都港区西麻布3-24-9 上田ビルB1F
電話:03-3403-2916
http://www.alporto.jp/
川島 孝
Takashi Kawashima
フランス料理/ French
店名:La Rochelle 南青山
住所:東京都港区南青山3-14-23
電話:03-3478-5645
http://www.la-rochelle.co.jp/shop/aoyama/
木村 翔
Kimura Sho
プロボクサー
青木ボクシングジム所属
工藤 敏之
Toshiyuki Kudo
フランス料理/ French
店名:BISTRO ILE DE RE
住所:東京都渋谷区渋谷2-15-1 渋谷クロスタワー1F
電話:03-3400-4755
http://iledere.jp
後藤 祐司
Yuji Goto
イタリア料理/ Italian
店名:Melograno
住所:東京都渋谷区広尾5-1-30 1F
電話:03-6459-3625
hhttp://melograno.jp/
坂井 美穂
SAKAI MIHO
ジャンル:国際中医薬膳師
店名:株式会社サカイコーポレーション
https://www.french-yakuzen.com//
沢辺 利男
Toshio Sawabe
店名:学校法人食糧学院
住所:東京都世田谷区池尻2-23-11
電話:03-3424-9111
http://www.shokuryo.ac.jp/
三宮 昌幸
Masayuki Sannomiya
日本料理/ Japanese
店名:福わうち
住所:東京都港区白金1-28-2
電話:03-5739-0264
末松 充
Mitsuru Suematsu
イタリア料理/ Italian
店名: アルポルトカフェ日本橋タカシマヤ店
住所: 東京都中央区日本橋2-4-1日本橋髙島屋B2F
電話: 03-5205-3005
http://alportocaffe.org/nihonbashi.html
鈴木 弥平
Yahei Suzuki
イタリア料理/ Italian
店名: ピアットスズキ
住所: 東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル4F
電話: 03-5414-2116
曽 明星
Meisei Sou
中国料理/ Chinese
店名:中国料理 明輝
住所:東京都港区芝浦4-12-39
電話:03-3453-3676
http://www.minfei.jp/
高木 康政
Yasumasa Takagi
スイーツ/ Patissier
店名:ル パティシエ タカギ
住所:東京都世田谷区駒沢公園1-1Tote駒沢公園1F
電話:03-6453-2858
http://www.lplctakagi.jp/
高橋 典子
Noriko Takahashi
料理研究家
NONNON cooking salon 主宰
http://www.nonnoncooking.com/
NIPPONおからプロジェクト代表
https://www.okaraproject.com/
舘野 雄二
Yuji Tateno
日本料理/ Japanese
店名:銀座ろくさん亭
住所:東京都中央区銀座6-9-9かねまつビル8F
電話:03-5537-6300
http://www.rokusantei.jp/
田村 亮介
Ryosuke Tamura
中国料理/ Chinese
店名:慈華 itsuka
住所:
東京都港区南青山2-14-15 2F
電話:03-3796-7835
譚 彦彬
Hikoaki Tan
中国料理/ Chinese
店名:赤坂璃宮
住所:東京都港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー atrium2F
電話:03-5570-9323
http://www.rikyu.jp/akasaka/
譚 澤明
Sawaaki Tan
中国料理/ Chinese
店名:赤坂璃宮
住所:東京都港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー atrium2F
電話:03-5570-9323
http://www.rikyu.jp/akasaka/
陳 建太郎
Kentaro Chin
中国料理/ Chinese
店名:赤坂四川飯店
住所:東京都千代田区平河町2-5-5 全国旅館会館6F
電話:03-3263-9371
http://www.sisen.jp/
中田 耕一郎
Koichiro Nakada
フランス料理/ French
店名:Le japon
住所:東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF
電話:03-5728-4880
http://www.le-japon.info/
西澤 敬介
Keisuke Nishizawa
フランス料理/ French
店名:uoni
住所:新潟県長岡市渡里町2-9
長岡ガストロノミー研究会代表
西邨 マユミ
NISHIMURA MAYUMI
ジャンル:マクロビオティック ヘルス・コーチ
橋本 幹造
Mikizo Hashimoto
日本料理/ Japanese
店名:日本料理一凛
住所:東京都新宿区袋町3-4 クレール神楽坂14-3階
電話:03-6265-0554
http://mikizo.com/
藤野 真紀子
Makiko Fujino
料理研究家
船瀬 洋一郎
Funase Yoichiro
スイーツ
店名: AWORKS
住所: 東京都目黒区中央町2-23-20
電話: 03-6873-7390
堀江 ひろ子
Hiroko Horie
料理研究家
桝谷 周一郎
Shuichiro Masuya
イタリア料理/ Italian
店名:オステリア・ルッカ♡東4丁目
住所:東京都渋谷区東4-9-10 TS広尾ビルB1
電話:03-6892-2686
http://www.osteria-lucca.com/
宮澤 知敬
Tomonori Miyazawa
イタリア料理/ Italian
店名:Private restaurant M&CO
住所:台湾台北市松山區民生東路三段127巷6號
宮永 賢一
Kenichi Miyanaga
日本料理/ Japanese
店名:割烹みやなが
住所:東京都品川区西五反田1-17-6 ユースクエア西五反田 2F
電話:03-6420-3868
森 博史
Hirofumi Mori
イタリア料理/ Italian
店名:京都ネーゼ
住所:京都市中京区三条通木屋町上る三軒目 三条木屋町ビルⅡ3階
電話:075-212-2129
http://kyotonese.com/
安川 哲二
Tetsuji Yasukawa
中国料理/ Chinese
店名:四川料理 龍の子
住所:東京都渋谷区神宮前1-8-5 メナー神宮前B1
電話:03-3402-9419
安田 美沙子
Misako Yasuda
食育研究家
山口 利和
Toshikazu Yamaguchi
日本料理/ Japanese
店名:加賀料理 杉の家 やまぐち
住所:神奈川県川崎市中原区新丸子東1-835-8 パルテンザ新丸子1階
電話:044-411-6693
http://www.suginoya-yamaguchi.jp
山下 九
Hisashi Yamashita
フランス料理/ French
店名:Bistro Q
住所:東京都港区赤坂2-20-15 HAGA ビル1F
電話:03-6459-1909
http://www.bistro9.com/