一般社団法人ChefooDo/シェフード

一般社団法人ChefooDo/シェフード

メンバー一覧Member

会長片岡 護

Mamoru Kataoka

イタリアン/ Italian

片岡 護

日本の食文化を未来に

日本には四季があり、全国には季節によって豊富な食材が採れていました。近年、大量生産、大量消費、大量廃棄の流通構造において伝統食材が少なくなり、古き良き日本の食文化が失われてしまうという危機に直面しております。これまで受け継がれて来た日本の食文化の素晴らしさを再認識し未来のこども達に伝え、遺すことが、食を通じてココロを育むことの一端に繋がると考えます。

店名:アルポルト
住所:東京都港区西麻布3-24-9 上田ビルB1F
電話:03-3403-2916
http://www.alporto.jp/

副会長50音順

田村 隆

Takashi Tamura

日本料理/ Japanese

田村 隆

店名:日本料理 つきぢ田村
住所:東京都中央区築地2-12-11
電話:03-3541-2591
http://www.tsukiji-tamura.com/

野﨑 洋光

Hiromitsu Nozaki

日本料理/ Japanese

野﨑 洋光

店名:分とく山
住所:東京都港区南麻布5-1-5
電話:03-5789-3838

日髙 良実

Yoshimi Hidaka

イタリアン/ Italian

日髙 良実

店名:ACQUA PAZZA
住所:東京都港区南青山2-27-18 青山エムズタワーパサージュ青山2F
電話:03-6434-7506
http://acqua-pazza.jp/

脇屋 友詞

Yuji Wakiya

中華/ Chinese

脇屋 友詞

店名:Wakiya 一笑美茶樓
住所:東京都港区赤坂6-11-10
電話:03-5574-8861
http://www.wakiya.co.jp/

名誉顧問

服部 幸應

Yukio Hattori

服部幸應

店名:学校法人服部学園 服部栄養専門学校
住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4
電話:03-3356-7171(代表電話)
http://www.hattori.ac.jp/

坂井 宏行

Sakai Hiroyuki

フランス料理/ French

坂井宏行

店名:La Rochelle
住所:東京都港区南青山3-14-23
電話:03-3478-5645
http://www.la-rochelle.co.jp/


店名:BISTRO ILE DE RE
住所:東京都渋谷区渋谷2-15-1 渋谷クロスタワー1F
電話:03-3400-4755
http://iledere.jp/

陳 建一

Kenichi Chin

中華/ Chinese

陳建一

店名:赤坂四川飯店
住所:東京都千代田区平河町2-5-5 全国旅館会館6F
電話:03-3263-9371
http://www.sisen.jp/

特別会員

中嶋 貞治

Sadaharu Nakajima

日本料理/ Japanese

中嶋貞治

店名:新宿割烹 中嶋
住所:東京都新宿区新宿3-32-5 日原ビルB1
電話:03-3356-4534
http://www.shinjyuku-nakajima.com/

会員50音順

青山 志穂

Shiho Aoyama

ソルトコーディネーター

青山 志穂

店名: 一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会
住所: 沖縄県島尻郡八重瀬町字世名城177
電話: 098-800-2019
http://saltcoordinator.jp

浅水屋 巌

Iwao Asamizuya

フランス料理/ French

浅水屋巌

店名:Maison de Cerisier
住所:東京都渋谷区鉢山町2-2
電話:03-6413-1820
http://www.m-cerisier.com/

五十嵐 美幸

Miyuki Igarashi

中華/ Chinese

五十嵐美幸

店名:中国料理 美虎
住所:東京都渋谷区西原2-32-6 UTSビル1F
電話:03-6416-8133
http://www.miyuki-igarashi.info/

今井 寿

Hisashi Imai

イタリアン/ Italian

今井寿

店名:タベルナ・アイ
住所:東京都文京区関口3-18-4
電話:03-6912-0780
http://www.taverna-i.com/

大宮 勝雄

Katsuo Omiya

洋食/ Western

大宮勝雄

店名:レストラン大宮
住所:東京都台東区浅草2-1-3
電話:03-3844-0038
http://0038.info/

岡田 大介

Daisuke Okada

日本料理/ Japanese

岡田大介

店名:酢飯屋
住所:東京都文京区水道2-6-8
電話:03-3943-9004
http://www.sumeshiya.com

尾身 奈美枝

Namie Omi

料理研究家

尾身 奈美枝

笠原 将弘

Masahiro Kasahara

日本料理/ Japanese

笠原将弘

店名:賛否両論
住所:東京都渋谷区恵比寿2-14-4 大田ビル1F
電話:03-3440-5572
http://www.sanpi-ryoron.com/

片岡 宏之

Hiroyuki Kataoka

イタリアン/ Italian

片岡宏之

店名:アルポルト
住所:東京都港区西麻布3-24-9 上田ビルB1F
電話:03-3403-2916
http://www.alporto.jp/

川島 孝

Takashi Kawashima

フランス料理/ French

川島孝

店名:La Rochelle 南青山
住所:東京都港区南青山3-14-23
電話:03-3478-5645
http://www.la-rochelle.co.jp/shop/aoyama/

木村 翔

Kimura Sho

プロボクサー

木村 翔

青木ボクシングジム所属

工藤 敏之

Toshiyuki Kudo

フランス料理/ French

工藤敏之

店名:BISTRO ILE DE RE
住所:東京都渋谷区渋谷2-15-1 渋谷クロスタワー1F
電話:03-3400-4755
http://iledere.jp

後藤 祐司

Yuji Goto

イタリアン/ Italian

後藤祐司

店名:Melograno
住所:東京都渋谷区広尾5-1-30 1F
電話:03-6459-3625
hhttp://melograno.jp/

小山 和夫

Kazuo Koyama

日本料理/ Japanese

小山和夫

店名:ザ グラン リゾート プリンセス有馬
住所:兵庫県神戸市北区有馬町1338
電話:078-904-1566
http://www.granresort.jp/hotels/parima/parima_masterchef.html

沢辺 利男

Toshio Sawabe

沢辺 利男

店名:学校法人食糧学院
住所:東京都世田谷区池尻2-23-11
電話:03-3424-9111
http://www.shokuryo.ac.jp/

三宮 昌幸

Masayuki Sannomiya

日本料理/ Japanese

三宮 昌幸

店名:福わうち
住所:東京都港区白金1-28-2 サーラ白金1F
電話:03-5739-0264

末松 充

Mitsuru Suematsu

イタリアン/ Italian

末松 充

店名: アルポルトカフェ日本橋タカシマヤ店
住所: 東京都中央区日本橋2-4-1日本橋髙島屋B2F
電話: 03-5205-3005
http://alportocaffe.org/nihonbashi.html

曽 明星

Meisei Sou

中華/ Chinese

曽 明星

店名:中国料理 明輝
住所:東京都港区芝浦4-12-39 ロジックビル1F
電話:03-3453-3676
http://www.minfei.jp/

高木 康政

Yasumasa Takagi

スイーツ/ Patissier

高木康政

店名:ル パティシエ タカギ
住所:東京都世田谷区深沢5-5-21
電話:03-5758-3393
http://www.lplctakagi.jp/

高橋 典子

Noriko Takahashi

料理研究家

高橋典子

NONNON cooking salon 主宰
http://www.nonnoncooking.com/
NIPPONおからプロジェクト代表
https://www.okaraproject.com/

舘野 雄二

Yuji Tateno

日本料理/ Japanese

舘野雄二

店名:みちば日本料理/ Japanese たて野
住所:東京都中央区銀座7-6-10アソルティ銀座花椿通りビル6階
電話:03-6252-5000
http://tateno.info/

田村 亮介

Ryosuke Tamura

中華/ Chinese

田村亮介

店名:麻布長江 香福筵
住所:
電話:
http://azabuchoko.jp/
※現在新店舗出店準備中

譚 彦彬

Hikoaki Tan

中華/ Chinese

譚 彦彬

店名:赤坂璃宮
住所:東京都港区赤坂5-3-1
電話:03-5570-9323
http://www.rikyu.jp/akasaka/

譚 澤明

Sawaaki Tan

中華/ Chinese

譚 澤明

店名:赤坂璃宮
住所:東京都港区赤坂5-3-1
電話:03-5570-9323
http://www.rikyu.jp/akasaka/

陳 建太郎

Kentaro Chin

中華/ Chinese

陳建太郎

店名:赤坂四川飯店
住所:東京都千代田区平河町2-5-5 全国旅館会館6F
電話:03-3263-9371
http://www.sisen.jp/

中田 耕一郎

Koichiro Nakada

フランス料理/ French

中田耕一郎

店名:Le japon
住所:東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF
電話:03-5728-4880
http://www.le-japon.info/

西邨 マユミ

Nishimura Mayumi

西邨 マユミ

マクロビオティック
ヘルス・コーチ
http://www.mayuminishimura.com/

橋本 幹造

Mikizo Hashimoto

日本料理/ Japanese

橋本 幹造

店名:日本料理一凛
住所:東京都渋谷区神宮前2-19-5 AZUMA BUIL2F
電話:03-6410-7355
http://mikizo.com/

藤野 真紀子

Makiko Fujino

料理研究家

藤野真紀子

船瀬 洋一郎

Funase Yoichiro

スイーツ

船瀬 洋一郎

店名: AWORKS
住所: 東京都目黒区中央町2.23.20 中田倉庫 2F
電話: 03-6873-7390
http://aworks.m-cobo.com/

堀江 ひろ子

Hiroko Horie

料理研究家

堀江ひろ子

桝谷 周一郎

Shuichiro Masuya

イタリアン/ Italian

桝谷周一郎

店名:Osteria Lucca
住所:東京都渋谷区広尾1-1-38 1F
電話:03-5789-3631
http://www.osteria-lucca.com/

宮永 賢一

Kenichi Miyanaga

日本料理/ Japanese

宮永賢一

店名:銀座ろくさん亭
住所:東京都中央区銀座8-8-7 第3ソワルド銀座ビル8・9F
電話:03-3571-1763
http://www.www.rokusantei.jp/

森 博史

Hirofumi Mori

イタリアン/ Italian

森 博史

店名:京都ネーゼ
住所:京都市中京区三条木屋町上る三軒目 三条木屋町ビルⅡ3階
電話:075-212-2129
http://kyotonese.com/

安川 哲二

Tetsuji Yasukawa

中華/ Chinese

安川哲二

店名:四川料理 龍の子
住所:東京都渋谷区神宮前1-8-5 メナー神宮前BF1
電話:03-3402-9419

安田 美沙子

Misako Yasuda

食育研究家

安田 美沙子

山口 利和

Toshikazu Yamaguchi

日本料理/ Japanese

山口利和

店名:加賀料理 杉の家 やまぐち
住所:神奈川県川崎市中原区丸子通1-653 川崎グリーンプラザホテル1階
電話:044-411-6693
http://www.suginoya-yamaguchi.jp

山下 九

Hisashi Yamashita

フランス料理/ French

山下九

店名:Bistro Q
住所:東京都港区赤坂2-20-15 HAGA ビル1F
電話:03-6459-1909
http://www.bistro9.com/