材料（2人分）

《ハンバーグのデミ豆腐》

合い挽き肉……200g

冷やご飯……100g

ケチャップ……適量

コンソメスープ……約200ml（水200mに対し固形コンソメ1個）

塩……少々

黒こしょう……少々

豆腐……1/2丁

デミグラスソース……140ml

玉ねぎ……1/2個

しいたけ……2個

サラダ油……適量

ミニトマト……4個

レタス……適宜

 

作り方

1. ボウルに挽き肉、水洗いをした冷ご飯をさっくりと合わせる。ケチャップを加えよく練り合わせる。冷たく冷やしたコンソメスープ（氷を入れてもよい）を少しずつ加えながらよく練り、塩、こしょうで下味をつける。

2. フライパンで両面に焼き色をつけたら、電子レンジで加熱する。（約3分）

3. 玉ねぎはくし切り、しいたけは1/4位に切る。豆腐は2㎝角煮切る。

4. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、しいたけを炒める。デミグラスソースを加え、沸いたら豆腐を加える。

5. 2のハンバーグを加え煮込み約5分煮込む。器に盛り、ミニトマト、レタスを添える。