材料（2人分）

《ハンバーグ　蓮根入り》

豚挽き肉……200g

れんこん……30g

しいたけ……15g

（A）鶏ガラスープ……20g

（A）オイスターソース……10g

（A）醤油……5g

（A）卵……5g

（A）片栗粉……5g

（A）砂糖……4g

（A）塩……2g

（A）チキンパウダー……2g

（A）紹興酒……少々

（A）こしょう……少々

（A）ごま油……少々

油……適量

リーペリンソース……適量

作り方

1. れんこんとしいたけはみじん切りにする。

2. ボウルに挽き肉を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。

3. （A)も加えよく混ぜる。

4. 1を加えさらによく混ぜる。

5. 4を8等分にし、成形したらフライパンに油をしき焼く。両面に色がつくまで焼いたら、蓋をして約3分蒸し焼きにする。