材料（4人分）

《クリスピーメンチカツ》

合挽き肉……220ｇ

玉ねぎ……80ｇ

卵（Mサイズ）……1個（1/2個×1）

塩……3ｇ

こしょう……少々

ナツメグ……少々

食パン（8枚切り）……1斤

揚げ油……適量

 

作り方

1．玉ねぎを粗みじん切りにする。

2．挽き肉、玉ねぎ、溶き卵1/2個分、塩、こしょう、ナツメグをボウルに入れあまり練らないように混ぜる。

3．食パンを麺棒で薄くのばし、2の合わせた挽き肉を縁に1㎝程度の隙間を開けて平たくのせ、残りの溶き卵を縁に塗り上からもう1枚の食パンで挟み縁を包丁の背で強く押さえ圧着させる

4．160℃の油で両面揚げる。