材料（２人分）

《夏野菜の冷たい味噌汁》

なす……1本

ズッキーニ……1/2本

ミニトマト……4個

ベーコン……30g

だし汁……300ml

味噌……大さじ1

オリーブオイル……小さじ1

 

作り方

1． なすとズッキーニは、輪切りにする。ベーコンは5mmの拍子木切り、ミニトマトはヘタを取る。

2． フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと野菜をこんがり焼く。

3． だし汁に味噌を溶かし、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

4． 器に2を入れ、3を注ぐ。