材料（4人分）

《オムライス》

卵……8個

にんじん……80g

玉ねぎ……80g

ベーコン（ブロック）……80g

バター……20g

デミグラスソース……60g

ケチャップ……120g

ご飯…400g

塩……少々

こしょう……少々

ローズマリー……少々

ピザ用チーズ……40g

＜ソース＞

デミグラスソース……200g

ケチャップ……50g

赤ワイン……30g

 

作り方

1. にんじん、玉ねぎ、ベーコンは5mm角に切る。

2. フライパンにバターを熱し、1を炒める。デミグラスソース、ケチャップを加えて、なじませたらご飯を加えてよく炒め、塩、こしょう、ローズマリーで味を調える。

3. フライパンにサラダ油をしき、ペーパータオルなどでふき取る。ほぐした卵を入れ、箸などでかきまぜる。卵が固まってきたら、ピザ用チーズをのせ、火をとめる。2のご飯をのせ、外側から巻いていく。

4. 鍋にデミグラスソース、ケチャップ、赤ワインを入れて火にかけ、半量位になるまで煮詰める。

5. 皿にオムライスをのせてソースをかける。