一般社団法人ChefooDo/シェフード

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一流店が作る家庭の定番レシピRecipe

トマトとニラのオムレツ

2019.09

日本料理/ Japanese

赤分とく山 野﨑洋光

日本料理/ Japanese

野﨑 洋光
材料
4人分
調理時間
7分
エネルギー量
75kal
塩分量
0.5g

ポイント・コメント

卵に火を入れすぎないことがポイント
フライパンを一度濡れた布巾の上で温度を下げることがポイントです。

材料(4人分)

《トマトとニラのオムレツ》

卵……3個

ニラ……2本

トマト……1/4個

薄口しょうゆ……大さじ1/2

こしょう……適量

サラダ油……適量

 

作り方

1. トマトは小角に切り、ニラは5㎜幅に切る。

2. ボウルに卵を割りほぐし、1を加えて混ぜ合わせ、薄口しょうゆとこしょうで味を調える。

3. フライパンを火にかけて熱し、サラダ油をしみ込ませたペーパータオルで薄く油をひき、一度濡れた布巾の上に置き、温度を下げたのち②を流しいれ、混ぜながら半熟上になったらオムレツの形にまとめて焼き、器に盛る。