材料（2人分）

《和風オムハヤシ》

豚こま肉……200g

玉ねぎ……170g

にんじん……50g

じゃがいも……150g

ブロッコリー……60g

にんにく……2個

サラダ油……少々

（A）鶏ガラスープ……400cc

（A）赤味噌……50g

（A）田舎味噌……15g

（A）ケチャップ……45g

（A）砂糖……20g

（A）濃口醤油……20cc

 

作り方

1. にんにくはスライスする。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。にんにくは、スライスする。ブロッコリーは適当な大きさに切り分ける。

2. Aの調味料を鍋に全て合わせ入れ加熱する。

3. 鍋にサラダ油を入れにんにく、玉ねぎ、にんじんを炒め豚こま肉を入れてさらに炒め、2の加熱した調味料の鍋に入れて煮込む。

4. ブロッコリーとすりおろしたじゃがいもを加えとろみがつくまで煮込む。

5. 皿にご飯200gをのせる。卵2個分をフライパンに入れ、とろとろのスクランブルエッグを作りご飯にかける。

6. 4のソースをかける。