材料（2人分）

《生姜焼き》

豚肩ロース肉（スライス）……200g

（A）日本酒……60ml

（A）醤油……40ml

（A）みりん……60ml

（A）砂糖……85g

（A）ケチャップ……85g

（A）生姜（スライス）……30g

（A）すりおろしにんにく……少々

（A）豆板醤……少々

サラダ油……適宜

なす……1本

赤ピーマン……1個

バター……適宜

サラダほうれん草……適宜

黒こしょう……適宜

 

作り方

1. （A）の材料を混ぜ合わせ、豚肉によく揉み込み30分～1時間マリネする。

2. なす、赤ピーマンは棒状にカットする。

3. フライパンにサラダ油を熱し豚肉を焼く。なす、赤ピーマンも同様に焼き上げる。

4. マリネ液をフライパンで温め、バターでとろみをつける。

5. 器に豚肉、なす、赤ピーマン、サラダほうれん草を盛り付け、4のソースをかけ、ブラックペッパーをふる。