Special Member
中田 耕一郎
2023.10.08
【魚沼地域の魅力発見ツアー】
目的
①体験活動を通して、子供たちが地域とつながり愛着をもてる機会を創出し、郷土を愛し夢と意欲を持ち未来を切り拓く人づくりに取り
組む。
②食の力で子供たちの心をより豊かに育み 、笑顔をつくる。③市民に魚沼地域の食の魅力を再認識していただき郷土愛を醸成
する。
内容
魚沼青年会議所創立四〇周年を記念して、地元小学生による魚沼地域生産者の訪問や収穫体験と同時に一流シェフと小学生による
魚沼地域食材を使用した料理の調理体験と試食交流会を実施いたしました。
４つの生産者さんを訪れ、見学をしながら収穫体験を行い、
実際に見学し、収穫した食材を使用し、中田シェフより調理方法を教えていただきました。
今回の体験を通して、地元の子どもたちが普段
何気なく食べている地元食材がどのように作られているのか、そしてその食材がシェフの手でどう変化するのかを実際に生産者やシェ
フの想いに触れ、体験することで「食や地元の良さについて再確認してもらう」キッカケとなりました。
主催： 一般社団法人魚沼青年会議所
共催：魚沼市、魚沼市教育委員会、魚沼市観光協会、一般社団法人ChefooDo（シェフード）、牛木きのこ園、佐々木農園、魚沼漁協、株式会社うおぬま小岩農園、株式会社百姓縁ファーム、スノーパーク小出
