Special Member
今井 寿
2023.08.31
Vol.99 福島県会津美里町立高田小学校
福島県会津美里町立高田小学校で、Vol.99「ChefooDo給食」を行いました。
【給食メニュー】
「マイス（トウモロコシのイタリア語）のリゾット」
「牛乳」
「ポッロ（若鶏のイタリア語）のオーブン焼き 夏野菜と高田梅のマリアージュ」
「ほくほくジャガイモのイタリア風」
「レンズ豆のお金持ちになるスープ」
「マチェドニア」
会津美里町学校給食センター（福島県大沼郡会津美里町）で開催し、町内の小中学校7校に給食を提供いたしました。
『地元食材とイタリア料理のコラボレーション給食』と題して、会津美里町特産の「高田梅」をはじめ、同町産の野菜をたっぷり使用したメニューです。
「野菜をたくさん食べてほしい」というシェフの思いも伝わり、苦手な野菜も食べられるようになったという、子どもたちの声も聞くことが出来ました。
また、交流会では、イタリア語で「小さな耳」という意味を持つイタリア料理の一部として広く知られているパスタの一種「オレキエッテ」を、今井さんに教えていただき、手作りの楽しさを体験いたしました。
共催 株式会社メフォス
